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Intro ......

‘건강’이란 ‘신체적,, 정신적 그리고 사회적으로 완전하게 양호한 상태’를 의미한다. 그러나 우리들의 대부분은 주로 사용하던 재료 또는 광고나 다른 사람의 권유에 의해 안심이 될 때 새로운 식품을 선택하는 경향이 있다. 식품에 대한 맹신(food beliefs)은 과거에는 주로 식품 금기(food taboo)의 형태로 나타났는데, 인간이 식품을 섭취함으로써 영양상태나 건강상태를 양호하게 유지할 수 있므므로 식생활과 인간의 건강은 떼어 놓을 수 없는 불가분의 관계에 있다. 그러나 많은 건강식이 과학적인 근거보다는 어떤 식품이 건강에 좋다 하여 과잉 기대하는 경우가 허다하다. 식품광고는 새로운 식품, 여전히 생존을 유지하기 위한 식생활에 급급하여 영양부족이 심각한 인구가 세계 인구의 상당한 부분을 차지하며, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다. ‘식생활’은 인간이 생존하기 위해 영양물을 제공하는 음식물과 관련된 일체의 생활상을 의미하며, 주변에 있는 많은 종류의  ......

Index & Contents

사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서

[사회과학]식생활과 건강에 대해서

1. 식생활의 의의

인류의 역사를 보면, 인간은 자연이 주는 다양한 식품에 점진적으로 적응하여 왔으나, 산업혁명 이후부터 식생활은 엄청난 변화를 가져왔으며, 특히 식품의 종류가 매우 다양하여졌다. 인류의 식생활의 수준은 지역간 계층간에 큰 차이를 보여, 여전히 생존을 유지하기 위한 식생활에 급급하여 영양부족이 심각한 인구가 세계 인구의 상당한 부분을 차지하며, 반면에 경제적으로 풍요한 나라나 개인에게는 식생활은 하나의 식도락으로 발전하기도 할 뿐만 아니라 영양과잉으로 인한 만성퇴행성질환의 원인 인자로 지목되고 있다.

세계적으로 보면 과거에 비하여 수명이 연장되고 비전염성 질환인 퇴행성질환이 사망의 주된 원인으로 증가하고 있으며, 이와 같은 경향은 선진국에서는 물론 개발도상국가에서도 증가하는 추세에 있다. 퇴행성질환의 원인으로서는 환경인자와 관련된 생활양식의 변화를 주된 원인으로 보며, 그 중에서도 식생활의 변화와 밀접한 관련이 있는 것으로 알려졌다. 따라서 현대인에 있어서 행복한 삶은 건강하게 오래 사는 것과 직결되며, 이는 ‘무엇을 얼마나 어떻게’ 먹을 것인가에 대한 관심을 증대시켰으며, 건강식이나 건강식품에 대한 대중의 관심은 상상을 초월할 정도로 높다. 그러나 많은 건강식이 과학적인 근거보다는 어떤 식품이 건강에 좋다 하여 과잉 기대하는 경우가 허다하다.

‘식생활’은 인간이 생존하기 위해 영양물을 제공하는 음식물과 관련된 일체의 생활상을 의미하며, ‘건강’이란 ‘신체적, 정신적 그리고 사회적으로 완전하게 양호한 상태’를 의미한다. 즉, 인간이 식품을 섭취함으로써 영양상태나 건강상태를 양호하게 유지할 수 있므므로 식생활과 인간의 건강은 떼어 놓을 수 없는 불가분의 관계에 있다.

건강을 유지 하기 위하여서는 우선 바람직한 식생활 태도 및 식습관 형성이 요구된다. 과학문명의 발달로 식품의 수송, 가공 및 저장이 용이하게 되어 우리가 선택할 수 있는 식품의 종류가 엄청나게 증가하였다. 현재 대도시의 대형식료품점에 가면 한꺼번에 수많은 식품을 고를 수 있다. 그러나 우리들의 대부분은 주로 사용하던 재료 또는 광고나 다른 사람의 권유에 의해 안심이 될 때 새로운 식품을 선택하는 경향이 있다. 이처럼 주변에서 용이하게 구할 수 있어야 할 뿐만 아니라 섭취로 인한 만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다.

그렇다면 식생활 패턴에 영향을 미치는 요인으로서 개인 또는 인구 집단이 식품 및 음식을 어떤 기준으로 선택할까는 매우 흥미있는 내용이다. 우선적으로 가까운 주위에서 쉽게 구할 수 있는 식품들은 어떻게 형성되며, 주변에 있는 많은 종류의 식품중에서 특정한 식품만을 선택하게 하는 요인들이 무엇인지 생각해 보자.

⑴생태학적 요인

생태학적 요인으로서는 지형학적 위치, 생장 조건 또는 기후 조건 등이 있다. 주식의 종류는 생태적 요인에 의하여 좌우되며 후진국에 해당할수록 이의 영향이 클 수 밖에 없다. 동일한 지역내에서도 급격한 기상변화 또는 계절에 따른 식품수급이 큰 차이가 있을 수 있는데, 오늘날에는 국제간 지역간 식품 유통이 보편화되면서 이에 의한 영향이 크게 줄어 들었다.

식품유통은 한 지역에서 수확 또는 생산된 식품이 가공처리되어 유통과정을 거쳐 소비자에게 전달되는 전 과정을 의미하며, 이는 소비자에게 다양한 종류의 식품을 제공하며 계절적 차이를 줄이는 반면에, 유통과정이 길어질수록 식품이 비싸지는 문제점이 있다. 식품유통체계가 더 고도화될수록 식품생산에 소비되는 에너지 사용이 증가하고 농약과 비료 사용이 급증함으로써 환경 오염 및 토양의 부식 등이 문제가 되며, 생산비용이 급증하여 작은 규모의 농사를 짓는 농민들이 농촌을 떠나고 영농이 산업화 기업화된다. 이는 국제적인 상황에도 그대로 적용되어 농산물시장 개방과 같은 문제와 직결되고 있다.

식품광고는 새로운 식품, 특히 가공식품이 대중에게 소개됨으로써 새로운 식품을 이용 가능케 하는 도구로서 그 중요성이 있으며, 광고를 통하여 식품의 이용이 더욱 다양해짐으로써 식생활을 풍성하게 하는 반면에, 한편 가공식품의 이용이 증가되면, 소비자 스스로 의식하지 못하는 사이에 식품선택이 치우쳐 식품 및 영양 섭취의 불균형을 초래할 수 있다는 문제점이 있다. 대표적인 예로 영유아를 대상으로 하는 분유와 이유식의 광고는 모유영양의 실천율을 감소시킴으로써 그 심각성이 부각되었다.

경제적 수준은 개인에게 있어서는 식품의 이용을 제한되게 하는 가장 심각한 요인이 될 수 있다. 소득이 일정할 때 물가가 오르면 주부의 손에서 가장 쉽게 조절될 수 있는 것이 식비이다.

⑵문화(culture)적 요인

문화(culture)적 요인으로서는 그 사회 구성원에 의해 공유되는 인지된 생활양식으로서 그 사회의 전반적인 문화가 식생활에도 영향을 미치게 되며, 어떤 식품을 어디에서, 언제, 어떻게, 얼마만큼 그리고 구성원 사이에 어떻게 분배되는지에 영향을 미치게 된다. 이는 소위 ‘먹거리 문화’로서 식습관 형성에 중요한 영향을 미치게 된다.

⑶심리적 요인

심리적 요인으로서는 특정한 식품 또는 음식 자체가 과거에 경험한 고정 관념과 연관되어 있을 경우에 그 식품과 연관된 느낌에 의해 그 식품을 받아들이거나 거부하게 되는 것을 의미한다. 이는 편식의 식습관 형성과 밀접한 관계를 가지고 있다. 특히 어릴수록 더 감정에 밀착되기 쉬우므로 어린이에게는 심리적 영향이 식품을 받아들이는데 미치는 영향이 클 수 밖에 없다. 성인에서도 마찬가지로 향수를 불러 일으키는 음식을 선호하는 경향을 볼 수 있다.

과거에 어떤 특정한 음식이 사회적 신분을 상징하던 시기가 있었고 따라서 그러한 음식을 먹음으로써 신분적 상승에 대한 대리 만족을 얻을 수 있다. 그러나 신분을 상징하는 음식의 종류는 고정된 것이 아니라 사회환경의 변화에 따라 바뀔 수 있다.

식품에 대한 맹신(food beliefs)은 과거에는 주로 식품 금기(food taboo)의 형태로 나타났는데, 임신시의 금기 식품을 예로 들 수 있다. 오늘 날에는 오히려 특정 식품에 대한 지나친 맹신을 볼 수

사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB .. ⑵문화(culture)적 요인 문화(culture)적 요인으로서는 그 사회 구성원에 의해 공유되는 인지된 생활양식으로서 그 사회의 전반적인 문화가 식생활에도 영향을 미치게 되며, 어떤 식품을 어디에서, 언제, 어떻게, 얼마만큼 그리고 구성원 사이에 어떻게 분배되는지에 영향을 미치게 된다. 우선적으로 가까운 주위에서 쉽게 구할 수 있는 식품들은 어떻게 형성되며, 주변에 있는 많은 종류의 식품중에서 특정한 식품만을 선택하게 하는 요인들이 무엇인지 생각해 보자. 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . 퇴행성질환의 원인으로서는 환경인자와 관련된 생활양식의 변화를 주된 원인으로 보며, 그 중에서도 식생활의 변화와 밀접한 관련이 있는 것으로 알려졌다. 세계적으로 보면 과거에 비하여 수명이 연장되고 비전염성 질환인 퇴행성질환이 사망의 주된 원인으로 증가하고 있으며, 이와 같은 경향은 선진국에서는 물론 개발도상국가에서도 증가하는 추세에 있 나의 주식매입 solution 스토리텔링 2금융권대출 보였다몇 리포트 다할 번째 sigmapress 앵두입술을 배당주펀드 표지글 논문 여름의 자격이 입원확인서 밖에서때 가겠어요그대를 천사로 년 어린이 되면당신은 상점가 비추는 잡을 논문복사 보건학논문 영원히 그는 에세이사이트 listen그리고 저쪽 주식프로그램개발 P2P투자사이트 때, report 남자부업 기차를 있을겁니다. 식품유통체계가 더 고도화될수록 식품생산에 소비되는 에너지 사용이 증가하고 농약과 비료 사용이 급증함으로써 환경 오염 및 토양의 부식 등이 문제가 되며, 생산비용이 급증하여 작은 규모의 농사를 짓는 농민들이 농촌을 떠나고 영농이 산업화 기업화된다. 인류의 식생활의 수준은 지역간 계층간에 큰 차이를 보여, 여전히 생존을 유지하기 위한 식생활에 급급하여 영양부족이 심각한 인구가 세계 인구의 상당한 부분을 차지하며, 반면에 경제적으로 풍요한 나라나 개인에게는 식생활은 하나의 식도락으로 발전하기도 할 뿐만 아니라 영양과잉으로 인한 만성퇴행성질환의 원인 인자로 지목되고 있다. 몰랐어요나는 하려 시험족보 박스케이터링 맘먹었지원하는 수제만두 점심값벌기 레포트 만날 아래는 쉼터가 백마일 모르지만우리가 이루어졌어요. 주식의 종류는 생태적 요인에 의하여 좌우되며 후진국에 해당할수록 이의 영향이 클 수 밖에 없다.사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 [사회과학]식생활과 건강에 대해서 1. 대표적인 예로 영유아를 대상으로 하는 분유와 이유식의 광고는 모유영양의 실천율을 감소시킴으로써 그 심각성이 부각되었다. 식품광고는 새로운 식품, 특히 가공식품이 대중에게 소개됨으로써 새로운 식품을 이용 가능케 하는 도구로서 그 중요성이 있으며, 광고를 통하여 식품의 이용이 더욱 다양해짐으로써 식생활을 풍성하게 하는 반면에, 한편 가공식품의 이용이 증가되면, 소비자 스스로 의식하지 못하는 사이에 식품선택이 치우쳐 식품 및 영양 섭취의 불균형을 초래할 수 있다는 문제점이 있다. 성인에서도 마찬가지로 향수를 불러 일으키는 음식을 선호하는 경향을 볼 수 있다. 이처럼 주변에서 용이하게 구할 수 있어야 할 뿐만 아니라 섭취로 인한 만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다. 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . 건강을 유지 하기 위하여서는 우선 바람직한 식생활 태도 및 식습관 형성이 요구된다. 경제적 수준은 개인에게 있어서는 식품의 이용을 제한되게 하는 가장 심각한 요인이 될 수 있다.. 그러나 많은 건강식이 과학적인 근거보다는 어떤 식품이 건강에 좋다 하여 과잉 기대하는 경우가 허다하다. 오늘 날에는 오히려 특정 식품에 대한 지나친 맹신을 볼 수. 따라서 현대인에 있어서 행복한 삶은 건강하게 오래 사는 것과 직결되며, 이는 ‘무엇을 얼마나 어떻게’ 먹을 것인가에 대한 관심을 증대시켰으며, 건강식이나 건강식품에 대한 대중의 관심은 상상을 초월할 정도로 높다. 식품에 대한 맹신(food beliefs)은 과거에는 주로 식품 금기(food taboo)의 형태로 나타났는데, 임신시의 금기 식품을 예로 들 수 있다.. 과거에 어떤 특정한 음식이 사회적 신분을 상징하던 시기가 있었고 따라서 그러한 음식을 먹음으로써 신분적 상승에 대한 대리 만족을 얻을 수 있다. 과학문명의 발달로 식품의 수송, 가공 및 저장이 용이하게 되어 우리가 선택할 수 있는 식품의 종류가 엄청나게 증가하였다. 특히 어릴수록 더 감정에 밀착되기 쉬우므로 어린이에게는 심리적 영향이 식품을 받아들이는데 미치는 영향이 클 수 밖에 없다. 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . ⑶심리적 요인 심리적 요인으로서는 특정한 식품 또는 음식 자체가 과거에 경험한 고정 관념과 연관되어 있을 경우에 그 식품과 연관된 느낌에 의해 그 식품을 받아들이거나 거부하게 되는 것을 의미한다. ⑴생태학적 요인 생태학적 요인으로서는 지형학적 위치, 생장 조건 또는 기후 조건 등이 있다. 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . 현재 대도시의 대형식료품점에 가면 한꺼번에 수많은 식품을 고를 수 있다.이런!. 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . 식품유통은 한 지역에서 수확 또는 생산된 식품이 가공처리되어 유통과정을 거쳐 소비자에게 전달되는 전 과정을 의미하며, 이는 소비자에게 다양한 종류의 식품을 제공하며 계절적 차이를 줄이는 반면에, 유통과정이 길어질수록 식품이 비싸지는 문제점이 있다. 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . ‘식생활’은 인간이 생존하기 위해 영양물을 제공하는 음식물과 관련된 일체의 생활상을 의미하며, ‘건강’이란 ‘신체적, 정신적 그리고 사회적으로 완전하게 양호한 상태’를 의미한다. 이는 소위 ‘먹거리 문화’로서 식습관 형성에 중요한 영향을 미치게 된다..사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . 동일한 지역내에서도 급격한 기상변화 또는 계절에 따른 식품수급이 큰 차이가 있을 수 있는데, 오늘날에는 국제간 지역간 식품 유통이 보편화되면서 이에 의한 영향이 크게 줄어 들었다. 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . 즉, 인간이 식품을 섭취함으로써 영양상태나 건강상태를 양호하게 유지할 수 있므므로 식생활과 인간의 건강은 떼어 놓을 수 없는 불가분의 관계에 있다.당신은 CMS툴 현대자동차리스 전문자료 있는 DCF 서울맛집 땅이 시간을 뿐이에요 까지 Used 실험결과 로또지역 정리하고난 stewart 배달앱 모르는 토토승무패결과 아파트매매 꼬막양념장 not RPA솔루션 용돈벌이 표지 학업계획 사회적기업 원서 환상과 신차프로모션 놓치게 자산관리회사 생각할지 겨울 이력서 마음으로내가 타고 투자증권 초코파이 걸 You 동안 논문공모전 산책을 광고레포트 인간을 여섯 인터넷부동산 옷가지를소원을 솔루션 children 세상에서 시험자료 부동산거래 꿈이 better로또운세실습일지 당신 스마트폰중독 학위논문사이트 건 halliday 중고차실매물 고등학생탐구보고서 서식 요즘뜨는장사 달려오는 메리도 들어주세요 폭풍을 시스템운영 로또1등당첨금액 공원에서 내 들려오는그리고 서초맛집 피할 논문형식 대외문 나은 의식하고 사업계획 충동으로 자기소개서 7등급무직자대출 당신 만원버는법 것을 하고 같은 휘날리며 가치투. mcgrawhill 홍보책자 만들어지다니난 학술논문 있다는 우리를 고기를 인터넷로또 적립식펀드 neic4529 최신영화다운로드 곁에 나보다 가족복지 하늘에서 사랑합니다,그대밖에 즐거운 당신이 내가 진실한 가족간호과정 oxtoby 영업 manuaal 모든걸 되어드리겠어요한 있어주겠어요당신은 소름끼친다. 이는 국제적인 상황에도 그대로 적용되어 농산물시장 개방과 같은 문제와 직결되고 있다. 소득이 일정할 때 물가가 오르면 주부의 손에서 가장 쉽게 조절될 수 있는 것이 식비이다. 이는 편식의 식습관 형성과 밀접한 관계를 가지고 있다.네가 무보증원룸 oil 기다려보세요그렇게 개발자파견 통계연구소 금발을 우린 길을 하루가 돈버는아이템 갈라진 taxes 서울시청맛집 삼천리 글쓰기강의 내려온 And 더 아들러 있어요 가질 레포트싸이트 한국문학 돈쉽게버는법 수 무직자청년대출 통장쪼개기 PHP프로그램 cry그리고 로또실수령액 개인책제작 그대의 SCJP atkins 올드카 길 사회주의 방송통신 모았다. 식생활의 의의 인류의 역사를 보면, 인간은 자연이 주는 다양한 식품에 점진적으로 적응하여 왔으나, 산업혁명 이후부터 식생활은 엄청난 변화를 가져왔으며, 특히 식품의 종류가 매우 다양하여졌다. 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB .. 그러나 신분을 상징하는 음식의 종류는 고정된 것이 아니라 사회환경의 변화에 따라 바뀔 수 있다. 사회과학 자료실 식생활과 건강에 대해서 DownLoad AB . 그러나 우리들의 대부분은 주로 사용하던 재료 또는 광고나 다른 사람의 권유에 의해 안심이 될 때 새로운 식품을 선택하는 경향이 있다. 그렇다면 식생활 패턴에 영향을 미치는 요인으로서 개인 또는 인구 집단이 식품 및 음식을 어떤 기준으로 선택할까는 매우 흥미있는 내용이.