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Intro ......

 

신속하게 조리한 것 또는 데친 것 등의 고기, 해물, 국수, 생선, 달 걀 그리고 쌀, 필수 지방산과 미네랄을 섭취하는데 많은 도움을 주고 있다 1) 샐러드의 구성 (1) 베이스(base) ‘베이스’는 일반적으로 양상추 같은 채소로 구성된 다 목적은 그릇을 채워 주는 역할과 사용된 여러 재료 와 색의 대비를 이루는 것이다 (2) 드레싱(dressing) ‘드레싱’은 일반적으로 모든 종류의 샐러드와 함께 차린다 ‘드레싱’은 맛을 증가시키고 가치를 돋보이게 하며 소화를 도와 줄 뿐만 아니라 몇몇 경우에 있어서 는 곁들임의 역할도 한다 (3) 가니쉬(garnish) 샐러드와 드레싱.hwp 샐러드와 드레싱.hwp.hwp 샐러드와 드레. , 어떤 종류의 식초로 드레싱을 만들었는가에 따라서도 맛이 확 달라 질 수 있다 요즘 샐러드는 체중조절식 및 미용효과에 널리 이용되며, 치즈, 곡물의 재료가 다양하게 첨가될 수 있어 각자의 입맛에 맞는 샐러드가 가능하다 드레싱 의 기본 재료는 기름과 식초로,wp 샐러드와 드레싱.hwp 샐러드와 드레싱.샐러드와 드레싱  ......

 

 

Index & Contents

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[목차]

 

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1 샐러드(salad)란?

어원은 라틴어의 소금(sal)으로 생채소에 소금만 뿌 려 먹었던 것에서 유래된 말이다 샐러드란 여러 가지 차가운 계절채소 및 허브와 과일 등을 이용해서 드레 싱을 곁들인 것을 일컫는다

생으로 먹는 것, 신속하게 조리한 것 또는 데친 것 등의 고기, 생선, 해물, 치즈, 달 걀 그리고 쌀, 국수, 곡물의 재료가 다양하게 첨가될 수 있어 각자의 입맛에 맞는 샐러드가 가능하다

드레싱 의 기본 재료는 기름과 식초로, 샐러드의 맛은 재료에 따라서도 달라지지만 어떤 종류의 기름, 어떤 종류의 식초로 드레싱을 만들었는가에 따라서도 맛이 확 달라 질 수 있다

요즘 샐러드는 체중조절식 및 미용효과에 널리 이용되며, 필수 지방산과 미네랄을 섭취하는데 많은 도움을 주고 있다

 

1) 샐러드의 구성

(1) 베이스(base)

‘베이스’는 일반적으로 양상추 같은 채소로 구성된 다 목적은 그릇을 채워 주는 역할과 사용된 여러 재료 와 색의 대비를 이루는 것이다

(2) 드레싱(dressing)

‘드레싱’은 일반적으로 모든 종류의 샐러드와 함께 차린다 ‘드레싱’은 맛을 증가시키고 가치를 돋보이게 하며 소화를 도와 줄 뿐만 아니라 몇몇 경우에 있어서 는 곁들임의 역할도 한다

(3) 가니쉬(garnish)

 

 

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