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Intro ......

 

육즙 등을 더욱 풍부하게 한다. 방목을 해서 키우는 소가 아니라 우리에 가둬 놓고 옥수수 사료를 먹이며 키운다.pptx 마블링의 진실.pptx 마블링의 진실.마블링의 진실 등록 마블링의 진실.pptx 마블링의 진실.pptx 마블링의 진실.pptx 마블링의 진실.pptx 마블링의 진실.pptx 마블링의 진실.. 마블링 in 등급제 마블링이 건강에 끼치는 영향 (1) 포화지방산 과다 & 콜레스테롤 수치 동맥경화 등 각종 질병의 위험률 동맥경화,마블링의 시초 미국에서 소를 사육하는 공장이 생겨난다. 육질을 평가하는 기준 지방의 근육 내에 골고루 존재 할 수록 좋은 고기라는 인식! _SLIDE_5_ 미국 축산업계 로비로 탄생한 마블링! 일본으로.pptx 마블링의 진실.. 미국에서 수출을 위한 가격책정으로, 뇌졸중 등 순환계 질병 유발 마블링이 건강에 끼치는 영향 (2) 소의 지방의 환경…(생략) 마블링의 진실.pptx. 육질을 평가하는 기준 지방의 근육 내에 골고루 존재 할 수록 좋은 고기라는 인식! 미국 축산업계 로비로 탄생한 마블링! 일본으로  ......

 

 

Index & Contents

마블링의 진실 등록

 

마블링의 진실.pptx (압축문서).zip

 

 

[목차]

 

_SLIDE_1_

마블링의 진실

_SLIDE_2_

01 마블링에 대한 인식

02 마블링의 정의와 시초

03 마블링이 건강에 끼치는 영향

04 결론

목차

마블링의 진실

_SLIDE_3_

사람들이 소고기를 선택하는 기준은

마블링에 대한 인식

풍부한 마블링 = 최고의 소고기

_SLIDE_4_

마블링의 정의

마블링(Marbling)이란

육류를 연하게 하고 육즙을

많게 하는 지방의 분포

고기의 근육 조직을

관통하는

작은 지방 조각

또는 지방의 얇은 층

마블링은 고기의 풍미나

부드러움, 육즙 등을

더욱 풍부하게 한다.

육질을 평가하는 기준

지방의 근육 내에 골고루

존재 할 수록 좋은 고기라는

인식!

_SLIDE_5_

미국 축산업계

로비로 탄생한

마블링!

일본으로...

 

 

 

 

마블링의 진실

 

 

 

 

 

01 마블링에 대한 인식

02 마블링의 정의와 시초

03 마블링이 건강에 끼치는 영향

04 결론

목차

마블링의 진실

 

 

사람들이 소고기를 선택하는 기준은

마블링에 대한 인식

풍부한 마블링 = 최고의 소고기

 

마블링의 정의

마블링(Marbling)이란

 

육류를 연하게 하고 육즙을

많게 하는 지방의 분포

 

고기의 근육 조직을

관통하는

작은 지방 조각

또는 지방의 얇은 층

마블링은 고기의 풍미나

부드러움, 육즙 등을

더욱 풍부하게 한다.

육질을 평가하는 기준

지방의 근육 내에 골고루

존재 할 수록 좋은 고기라는

인식!

 

 

 

미국 축산업계

로비로 탄생한

마블링!

 

일본으로 수출을

하게 되고

우리나라에 정착해

지금까지 남아

있는 상태이다.

마블링의 시초

미국에서

소를 사육하는

공장이 생겨난다.

 

방목을 해서 키우는 소가 아니라

우리에 가둬 놓고

옥수수 사료를

먹이며 키운다.

미국에서

수출을 위한

가격책정으로,

소고기 등급제가

만들어진다.

 

마블링 in 등급제

 

 

 

마블링이 건강에 끼치는 영향 (1)

포화지방산 과다 & 콜레스테롤 수치

 

동맥경화 등 각종 질병의 위험률

 

동맥경화, 고지혈증, 뇌졸중 등

순환계 질병 유발

 

 

마블링이 건강에 끼치는 영향 (2)

소의 지방의 환경…(생략)

 

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